Balancetid og virkning: Hvis tiden er stram, men du ikke ønsker, at bønne ostemassehuden skal være for blød, kan du vælge at suge den i varmt vand, men vandtemperaturen skal ikke være for høj.
Specifikke driftsforslag
Koldt vand i blødgøring: Blød bønne ostemassehuden i koldt vand i 10-15 minutter, og tag den ud, når den blødgør.
Varmt vand i blødgøring: Blød det i varmt vand (ca. 40-50 grad) i 3-5 minutter for hurtigt at blødgøre og fjerne lugt.