Beancurdark, også almindeligt kendt som tofu hud eller louver, er et biprodukt af tofufremstillingsprocessen. Det er hovedsageligt lavet af sojabønnmælk efter kogning af overfladekondensation og plukket ud af filmen tør, med tynde, fleksible egenskaber.
Definition og egenskaber
● Definition: Beancurd -ark er tynde lagner, der ekstraheres fra sojamælk og tørres.
● Funktioner: Lys, fleksibel, rig på protein og en række næringsstoffer, let at tilberede og bevare.
Anvendelser og madlavningsmetoder
● Anvendelser: Beancurd -ark har mange anvendelser i madlavning, som de kan spises direkte (såsom kold beancurdhud), indpakket i fyldninger (såsom tofu hudkødder) og bruges som ingrediens i andre retter.
● Madlavningsmetode: I henhold til behovene i forskellige retter kan beancurdark steges, koges, stuet, dampet og andre tilberedningsmetoder. For eksempel kan det ristes med kød, grøntsager og andre ingredienser eller dampes efter indpakning af fyldningen.
Ernæringsværdi
Beancurdark er rige på protein og er en god kilde til protein for vegetarer og dem, der søger en sund kost.
Derudover indeholder det også en række vitaminer og mineraler, der hjælper med at opretholde et godt helbred.
Produktionsmetode
Processen med at fremstille beancurdark inkluderer normalt følgende trin:
● Forberedelse af sojabønnmælk: Sojabønner er gennemvædet, malet og filtreret for at få sojabønnmælk.
● Kogning og kondens: Efter kogende sojamælk kondenseres en film på overfladen.
● Filmplukning og tørring: Den kondenserede film plukkes ud og lægges på en ren klud og derefter gennem naturlig lufttørring eller maskintørring for at få beancurdark.
Populære tags: Beancurd Sheets, China Beancurd Sheets Producenter, leverandører, fabrik