Vandtemperaturkontrol
Brug af varmt vand ved 40-50 grad er det bedste valg. Hvis vandtemperaturen er for høj, vil den ødelægge ernæring og smag af bønne ostemassepinde, og hvis vandtemperaturen er for lav, vil den blødgøringstid være for lang. Du kan teste vandtemperaturen med din hånd. Hvis din hånd kan holde i 10 sekunder uden at bevæge sig, er vandtemperaturen ca. 50 grader.
Tilsæt salt eller hvid eddike
Tilsætning af en lille skefuld salt eller et par dråber hvid eddike til varmt vand kan fremskynde absorptionen af vand ved bønne ostemassepinde og få dem til at blødgøre hurtigere. Salt kan også sterilisere og desinficere, mens hvid eddike kan blødgøre bønne ostemassepinde og forbedre smagen.
Ly blødgør
Bryd bønne ostemasse stikker i små stykker for at øge kontaktområdet og sikre, at de er helt nedsænket i vand. Du kan bruge en plade eller et tungt objekt til at trykke ned på bønnestoffet for at forhindre dem i at flyve og forårsage ujævn blødgøring.
Tidskontrol
Den blødgøringstid er generelt 15-20 minutter, og bønne ostemassepinde kan vendes i løbet af denne periode for at sikre selv blødgøring. Tykkere bønne ostemassepinde kan tage lidt længere tid, men ikke for lang tid til at undgå at være for blød.
Microwave Assisted Method
Hvis tiden er stram, kan du lægge Yuba i en mikrobølgesikker beholder, tilsæt passende mængde vand, varme på høj varme i 2-3 minutter og derefter blød i 5-10 minutter.